Летом делаю мороженое сама. Дети в восторге, а я знаю, что внутри — никакой химии. Рассказываю самый простой способ.
Нужно всего три ингредиента
Сливки жирные (33%) — пол-литра. Сгущёнка — 1 банка (380 грамм). Ванилин — щепотка.
Как готовить
Сливки должны быть очень холодными. Взбиваю их миксером до устойчивых пиков — это когда при поднятии венчика сливки держат форму.
Аккуратно вливаю сгущёнку и добавляю ванилин. Перемешиваю лопаткой, не взбиваю — иначе сливки осядут.
Перекладываю в контейнер, закрываю и убираю в морозилку на 6-8 часов.
Вариации
Иногда добавляю какао — получается шоколадное. Или ягоды — клубнику, малину. Орехи тоже хорошо идут, если порубить мелко.