Шарлотка с яблоками за 10 минут подготовки

Шарлотку научилась печь ещё в студенчестве. Тогда нужно было что-то быстрое и недорогое. С тех пор рецепт не менялся — зачем, если и так идеально?

Состав

• Яйца — 4 штуки
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Яблоки — 3-4 штуки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Корица — по вкусу

Приготовление

Яйца с сахаром взбиваю миксером минут пять. Масса должна увеличиться раза в три и побелеть. Это важно — от этого зависит пышность.

Муку просеиваю с разрыхлителем, аккуратно вмешиваю в яичную массу. Движения должны быть снизу вверх, чтобы не осадить тесто.

Яблоки режу дольками, можно не чистить — с кожурой даже вкуснее. Форму смазываю маслом, посыпаю манкой (или мукой). Выкладываю яблоки, заливаю тестом.

Духовка 180 градусов, 40 минут. Проверяю зубочисткой. Даю остыть минут 15 прямо в форме, потом переворачиваю на блюдо. Присыпаю сахарной пудрой.