Пирог с капустой на кефире

Этот пирог спасал меня не раз. Когда гости на пороге, а в холодильнике только капуста и кефир. Готовится быстро, съедается ещё быстрее.

Тесто

• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 2 штуки
• Мука — 1,5 стакана
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 3 ложки

Начинка

• Капуста — 300 г
• Лук — 1 штука
• Яйца варёные — 2 штуки
• Соль, перец

Как делаю

Начинку готовлю заранее. Капусту шинкую, обжариваю с луком до мягкости. Солю, перчу. В конце добавляю рубленые яйца. Остужаю.

Для теста смешиваю кефир, яйца, масло, соль, соду. Потом муку — тесто получается как на оладьи.

В смазанную форму выливаю половину теста, сверху начинку, потом остаток теста. 180 градусов, 40 минут. Проверяю зубочисткой.

Разрезаю горячим — с пылу с жару самый вкусный.