Медовик без раскатки коржей

Классический медовик — это раскатывать восемь коржей. Честно? Лень. Нашла способ проще: заливное тесто. Вкус тот же, а возни в три раза меньше.

На тесто

• Мёд — 3 столовые ложки
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 штуки
• Сливочное масло — 100 г
• Сода — 1,5 чайной ложки
• Мука — около 300 г

На крем

• Сметана 20% — 500 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Ванилин

Процесс

Мёд, сахар и масло растапливаю на водяной бане. Снимаю с огня, добавляю соду — смесь запенится. Это нормально.

Когда остынет до тёплого, добавляю яйца и муку. Тесто получается жидковатое, льющееся. Выпекаю коржи по одному в форме, смазанной маслом. 180 градусов, минут 7-10 каждый.

Сметану взбиваю с пудрой до густоты. Промазываю коржи, складываю торт. Обсыпаю крошкой из обрезков. В холодильник на ночь — утром уже можно есть.